แกงส้มหน่อไม้ไผ่บงหวานกับกุ้ง

เครื่องปรุง

กุ้งแชบ๊วย	500	กรัม
หน่อไม้ไผ่บงหวาน	500	กรัม
น้ำตาลปีบ	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2-3	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก	3-4	ช้อนโต๊ะ
น้ำ	3	ถ้วย

เครื่องแกง

พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ	6	เม็ด
หอมแดงซอย	7	หัว
กระเทียมซอย	10	กลีบ
กระชายหั่นละเอียด	1	ช้อนชา
เกลือป่น	1	ช้อนชา
กะปิ	1	ช้อนชา

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด

วิธีทำ

1.  ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังชักเส้นดำออก พักไว้
2.  หั่นหน่อไม้เป็นชิ้น พักไว้
3.  ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่เครื่องแกง คนให้ทั่ว หน่อไม้ กุ้ง พอสุก
4.  ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ชิมรส ให้มีรสเปรี้ยวนำ ยกลง ตักใส่ชาม เสิร์ฟ