กุ้งผัดยอดหน่อไม้ไผ่บงหวาน

วิธีทำกุ้งผัดหน่อไม้ไผ่บงหวานอย่างง่ายๆ ไว้เป็นเมนูที่จะทำให้มื้ออาหารของท่านมีรสชาติมากขึ้น

เครื่องปรุง กุ้งสด 200 กรัม หน่อไม้ไผ่บงหวาน 400 กรัม กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ พริกสด 3 เม็ด ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา ¼ ถ้วย

วิธีทำ
1. นำกุ้งมาล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือกและผ่าเอาเส้นหลังออก จากนั้น ปลอกเปลือกกระเทียม เด็ดขั้วพริก นำไปล้างน้ำให้สะอาดพร้อมใบโหระพา นำพริกและกระเทียมไปโขลกพอหยาบ และเด็ดใบโหระพาเป็นใบๆ


2. นำหน่อไม้มาหั่นเป็นชิ้น ขนาดพอคำ

3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม ใส่กุ้งสดลงไป ผัดจนกุ้งใกล้สุกจึงใส่หน่อไม้ที่หั่นไว้ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และ น้ำตาลทราย


4. ผัดให้เครื่องปรุงต่างๆ เข้ากัน พอกุ้งสุกแล้วให้ใส่ใบโหระพาที่เด็ดไว้ลงไป ผัดเร็วๆ ซักประมาณ 2-3 ครั้ง แล้วปิดเตา ยกลงทันที


5. ตักใส่จาน จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ